Gnocchi di spinaci

Preparazione

Cuoci gli spinaci seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolali dall’acqua e strizzali bene. Frulla il tutto con mezzo cucchiaino di sale. Aggiungi la farina e impasta (la quantità di farina potrebbe variare a seconda di quanta acqua assorbe). Dovrai ottenere un impasto morbido e omogeneo. Riponi in frigorifero per almeno un’ora. Forma dei “serpenti” con poco impasto per volta e tagliali a distanza di circa 2cm formando i tuoi gnocchi. Cuoci in acqua bollente salata e servi con il condimento che più preferisci. Con queste dosi otterrai 3-4 porzioni