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Pesto di cavolo nero, mandorle e pinoli
Da spalmare15 min
senza glutinesenza lattosio
Ingredienti
- 100g di foglie di cavolo nero lavate
- 100g di olio di oliva
- uno spicchio di aglio senza anima (facoltativo)
- 60g di mandorle pelate
- 20g di pinoli
- un cucchiaio di semi di girasole
- un cucchiaino di sale
- cubetti di ghiaccio (così il pesto sarà di un bel colore acceso)
Preparazione
Dopo aver sbollentato le foglie del cavolo nero, trasferiscile in una bacinella con acqua e ghiaccio. Trasferiscile quindi in un mixer e frullale con olio d'oliva, l’aglio, mandorle, pinoli e semi di girasole a piacere. Aggiusta di sale e mescola bene È delizioso per farcire delle bruschette o come condimento per la tua pasta