Tortino soffice banana e cacao

Preparazione

In una ciotola, unisci la purea di banana, il cacao e l’avena e mescola. Aggiungi l’albume e infine il lievito. Amalgama bene fino ad ottenere un composto omogeneo e trasferisci in un pentolino antiaderente di circa 10cm di diametro, oliato. Cuoci il tortino a bagnomaria per circa 45 minuti, con coperchio, in due dita di acqua. In questo modo, assorbirà l’umidità del vapore e diventerà soffice e umido Guarnisci con dello yogurt di soia e una spolverata di cacao amaro. Puoi consumarlo al momento, oppure, io ti consiglio, preparalo alla sera e lascialo in frigorifero per tutta la notte