Crema 100% mandorle

Preparazione

Inforna la mandorle a 100 gradi per circa 5-10 minuti. Trasferiscile, ancora calde, in un mixer. Questo passaggio necessiterà dai 5 ai 20 minuti per essere completato, a seconda della potenza del tuo mixer: frulla le mandorle fino a quando non avrai ottenuto una crema liquida (inizialmente, dovrà essere molto liquida, raffreddandosi si compatterà leggermente) In caso volessi velocizzare il processo potrai unire alle mandorle un paio di cucchiai di olio di semi. Versa infine il burro in un barattolo ermetico e conservate in frigorifero (al massimo per un mese) Consiglio: utilizza delle mandorle pelate se preferisci un gusto più dolce