Tutte le ricette
Panino agli agretti con salmone e pomodori secchi
A tavola1h
proteicosenza glutine
Ingredienti
- 120g di agretti cotti al vapore
- 80g di farina di ceci
- un cucchiaino di lievito in polvere
- un cucchiaio di olio
- un cucchiaino di semi di sesamo
- un cucchiaio di yogurt greco
- sale qb
- Farcisci come vuoi
Preparazione
In un mixer, frulla tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e piuttosto denso. Se dovesse risultare troppo liquido, aggiungi ancora un po’ di farina. Trasferisci il composto in uno stampino cilindrico e inforna a 180C per circa 40 minuti, fino a che la superficie del panino inizierà a diventare opaca. Preleva dal forno e lascia raffreddare completamente. A questo punto il tuo panino è pronto: non ti resta che farcirlo come più ti piace. Io ho scelto di riempirlo con altri agretti, salmone affumicato, maionese al basilico fatta in casa, pomodori secchi e semi di sesamo tostati e un’oliva nera.
