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Panino in padella con ricotta, biete e fichi
A tavola15 min
vegetariano
Ingredienti
- 60g di farina di ceci + 10g di farina
- un uovo + 60g di albume
- 100g di biete (o spinaci) già cotte
- un cucchiaio di olio
- sale e le spezie che più preferisci
- un cucchiaino di lievito
Preparazione
Frulla tutto in un mixer, cuoci in un pentolino antiaderente leggermente unto e con coperchio finché la superficie non inizia a rapprendersi. Capovolgi il panino e termina la cottura. Taglialo a metà e farcisci come più ti piace Prova questo abbinamento: ho realizzato una crema di ricotta mescolandola con forza ad un po’ di sale. Ho aggiunto altre biete e fichi freschi
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