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Piadine alla curcuma
A tavola30 min
senza lattosiosenza uova
Ingredienti
- 240g di farina
- 130g di latte (io ho usato quello di soia)
- un cucchiaino di curcuma
- un cucchiaino di lievito
- un pizzico di sale
- acqua qb
Preparazione
Unisci farina, curcuma, sale e lievito. A filo, aggiungi anche il latte di soia e impasta con le mani fini ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgi il panetto in della pellicola per alimenti e lascia riposare in frigorifero per mezz’ora. Riprendi il panetto, dividilo in quattro e stendi sottilmente ogni parte con l’aiuto di un mattarello. Cuoci quindi in una padella antiaderente ben calda per circa 3 minuti per lato. Quando le piadine sono ancora calde, spennellale con dell’acqua così rimarranno super morbide. Farciscile quindi come preferisci: io ho optato per ricotta, salmone affumicato e zucchine
